Katharina Dickmann
Head of Human Resources
Rote-Bete-Salat
Zutaten
1/2 kg Rote Bete, gegart
100 g Schafskäse
40 g Walnüsse
1 1/2 EL Balsamico
5 EL Olivenöl
1/2 TL Senf
1/2 TL Zucker, Honig oder Ahornsirup
1 Prise Salz
Basilikum nach Belieben
10’
Zubereitung
Zuerst die gegarte Rote Bete in Scheiben schneiden und auf einen Teller geben.
Darauf den gewürfelten Schafskäse, die gehackten Walnüsse und Basilikumblätter legen.
Für das Dressing Salz und Zucker im Balsamico auflösen, den Senf und zuletzt tropfenweise das Öl dazugeben.
Danach über die ausgelegte rote Bete und den Schafskäse verteilen.
